รายการ Hotline สายสุขภาพ ช่อง Nation TV

ออกอากาศวันเสาร์ ที่ 3 กันยายน 2559 เวลา 15:00-16:00

หัวข้อเรื่อง : ข้าวยีสต์แดง ลดคอเลสเตอรอล ผลงานวิจัยโดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

สอบถามสั่งซื้อ ข้าวยีสต์แดง BENE Red Yeast Rice (วิจัยและพัฒนา โดย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์)

ได้ที่เบอร์ : 089-770-4429 , 084-109-5666

Line ID : @kuredyeast

Face book : https://www.facebook.com/redyeastkaset

Web Site : https://www.ข้าวยีสต์แดงเกษตร.com

เรื่องราวและที่มาของผลิตภัณฑ์ข้าวยีสต์แดง BENE Red Yeast Rice สารออกฤทธิ์สำคัญในข้าวยีสต์แดง จาก บทสัมภาษณ์ ศ.ดร.บุษบา ยงสมิทธิ์ ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Red Yeast Rice ผลิตภัณฑ์ข้าวยีสต์แดงเป็นผลงานวิจัยที่ทำโดยคนไทย จุลินทรีย์ไทย ข้าวไทย เพื่อคนไทย โดยนักวิจัยที่เชี่ยวชาญ มีการตรวจสอบสารสำคัญ ตรวจสอบความปลอดภัยและสารปนเปื้อนอย่างสม่ำเสมอ จึงมั่นใจได้ว่าลูกค้าจะได้ผลิตภัณฑ์ Red Yeast Rice มีคุณภาพจริงๆ

สารสำคัญ โมนาคอลินส์, กาบา, Essential amino acid, antioxidant , กลูโคซามีน สารต้านการเกิดมะเร็งในทางเดินอาหาร เหล่านี้ในข้าวยีสต์แดง เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพคอเลสตอรอลสูง, ไขมันสูง, ไตรกลีเซอร์ไรด์สูง, บำรุงข้อเข่า และ บำรุงสุขภาพของผู้บริโภค

พิธีกร : วันนี้คุยกันเรื่องสุขภาพที่หลายคนอาจจะเคยได้ยินได้ฟัง หรือได้ลองรับประทานแล้วกับข้าวยีสต์แดง หรือว่า Red Yeast Rice นะคะ ไม่กี่ปีที่ผ่านมามีหลายคนพูดถึงเรื่องนี้ และบอกว่ามันเหมาะสำหรับคนที่อยู่ในภาวะคอเลสเตอรอลเกินหรือว่า ไตรกลีเซอไรด์เกินนะคะ ซึ่งคนกลุ่มนี้เหมาะที่จะทานข้าวยีสต์แดง ดิฉันก็เพิ่งจะรู้จักไม่นานนี้นะคะว่า มันมีคุณสมบัติหลายอย่างที่สามารถช่วยได้ แต่คำถามก็คือว่ามันช่วยได้จริงหรือ แล้วเราจะไปถามใครค้นหาข้อมูลจาก Google ก็ให้ข้อมูลที่ไม่มั่นใจ วันนี้รายการเราจึงเชิญนักวิจัยคนไทยนะคะ เป็นคนที่ศึกษาวิจัยเกี่ยวกับเรื่องของข้าวยีสต์แดง และพบว่ามันมีสารสำคัญที่สามารถช่วยเรื่องของสุขภาพได้ด้วยค่ะ ใครที่อาจจะเคยหาข้อมูลตรงนี้แล้วข้อมูลยังไม่ครบถ้วนนะคะ โทรศัพท์มาช่วงหน้าได้ พูดคุยสอบถามโดยตรงเลยกับนักวิจัยท่านนี้ได้นะคะ

พิธีกร : ช่วงนี้เรามารู้จักกับข้าวยีสต์แดงกันนะคะว่ามันคืออะไร พูดคุยเรื่องนี้นะคะกับอาจารย์จากภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ค่ะ ศ.ดร.บุษบา ยงสมิทธิ์ ค่ะ อาจารย์ สวัสดีค่ะ

อาจารย์ : สวัสดีค่ะ

พิธีกร : ตอนนี้อาจารย์เกษียณแล้วใช่ไหมคะ

อาจารย์ : ค่ะ เกษียณแล้วค่ะ

พิธีกร : แต่ว่าตั้งแต่ตอนอาจารย์เป็นอาจารย์ใน ม.เกษตร อาจารย์ก็ศึกษาวิจัยหลากหลายเรื่องราวทีเดียว แล้วเป็นมายังไงอาจารย์ถึงมาสนใจ และมาเป็นข้าวยีสต์แดงได้ยังไงคะอาจารย์

อาจารย์ : ค่ะ ก่อนอื่นก็ขอนิยามคำว่าข้าวยีสต์แดงก่อนนะคะ

พิธีกร : มันต้องสีแดงแน่ๆเลยใช่ไหมคะ

อาจารย์ : ใช่ค่ะเป็นสีแดง คือเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวหมักนะคะ จากจุลินทรีย์สกุล Monascus ซึ่งสายพันธุ์พิเศษที่มันมีสารที่ลดคอเลสเตอรอลได้สูง คือสาร โมนาคอลินส์ (Monacolin K)

พิธีกร : จุลินทรีย์ที่ชื่อว่า Monascus ซึ่งมันได้มาจากข้าวหมักหรอคะ

อาจารย์ : คือเราแยกมาจากอาหารหมักค่ะ ในกรณีของเรานะคะ ซึ่งก็สามารถที่จะแยกได้ตัวสายพันธุ์ที่ดีมีโมนาคอลินส์สูง

พิธีกร : แล้วตัวนี้มันคืออะไรคะ โมนาคอลินส์

อาจารย์ : เป็นสารพวกโพลีคีไทต์เมเทบอไลต์นะคะ ที่มันสามารถที่จะยับยั้งเอนไซม์ที่จะไปสร้างคอเลสเตอรอลได้ค่ะ

พิธีกร : ซึ่งสารตัวนี้ก็คือได้มาจากเชื้อรา Monascus ที่อาจารย์พูดถึงหรอคะ

อาจารย์ : ค่ะ

พิธีกร : แล้วอาจารย์ไปศึกษาวิจัยอะไรยังไงคะ มันถึงเป็นข้าวยีสต์แดงได้

อาจารย์ : ในภาพรวมก็คือว่า ตัวดั้งเดิม อาจารย์บุษบาก็สอนการทำข้าวหมักกับเชื้อราในห้องปฏิบัติการนะคะ แต่ไม่สนใจทำเป็นงานวิจัย จนกระทั่งวันนึงก็ตั้งใจจะไปซื้อสีผสมอาหารนะคะ จากร้านเบเกอรี่ เขาก็หยิบเอาถุงพลาสติกที่เขียนว่าเป็นสีย้อมผ้า เราก็งงนะคะ เราก็คืนไปบอกว่าชั้นมาซื้อสีผสมอาหารนะไม่ใช่สีย้อมผ้า เขาก็บอกว่าลูกค้าคนอื่นไม่เห็นมีใครเรื่องมากเหมือนคุณเลย เราก็เลยตกใจแล้วก็เลยกลับมามองตรงจุลินทรีย์ตัวนี้นะคะว่ามันสร้างสีแดงสดใส มันน่าที่จะมาทำอะไรได้บ้าง ก็เลยหันมาแยกเชื้อราจากที่ต่างๆ ซึ่งในภาพรวม ผลิตภัณฑ์พวกนี้ดั้งเดิมเขาก็เรียกว่า อังขัก หรือว่าข้าวแดงเฉยๆค่ะ

พิธีกร : ที่คนจีนเขาเอามาใช้ทำผสมในเต้าหู้ยี้ ในหมูแดงพวกนี้หรือเปล่าคะอาจารย์

อาจารย์ : ใช่ค่ะ แต่ว่าจุลินทรีย์เหล่านั้นไม่ได้ผ่านการคัดเลือก เพราะงั้นก็จะมี โมนาคอลินส์ ในระดับที่ต่ำนะคะ ก็ประมาณสักน้อยกว่าของเราประมาณ 1000 เท่าอะไรอย่างนี้นะคะ แต่ว่าเดิมเรียกว่า อังขัก หรือว่า Red Rice แต่หลังจากที่มันได้สายพันธุ์พิเศษนะคะ ซึ่งก็มีการได้เจอตรงนี้ตั้งแต่ปี 1979 ก็เลยเป็นอะไรที่ พบว่ามันมีลักษณะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลดคอเลสเตอรอลได้

พิธีกร : แต่กว่าจะเป็นข้าวยีสต์แดงอาจารย์ไปเลือก ตัวที่มันมีโมนาคอลินส์สูงได้ยังไง อยากรู้วิธีการค่ะ

อาจารย์ : คือดั้งเดิมอย่างที่ว่าไปหาซื้อสีอาหารไม่ได้ ก็มาคัดเลือกโดยที่มองตรงเฉพาะสีธรรมชาติอยู่ จนกระทั่งก็ได้ให้นิสิตปรับปรุงสายพันธุ์ ก็ได้ตัวที่สร้างสีแดง สร้างสีเหลือง แล้วก็สร้างสีขาวนะคะ ในระหว่างที่สีเหลืองกับสีขาวเป็น innovation เราก็ไปใช้เวลาตรงนั้นมาก จนกระทั่งวันนึงนิสิตปริญญาเอกก็มาศึกษาสารลดคอเลสเตอรอลตัวนี้ ก็ได้พบว่าในบรรดาจุลินทรีย์กลุ่มนี้ตัวที่สีแดงจะให้โมนาคอลินส์สูงสุด

พิธีกร : ทั้งที่ตอนแรกไม่ได้สนใจเลย ไปสนใจตัวสีเหลืองกับสีขาวนะคะ

อาจารย์ : ไม่ได้สนใจเลยค่ะ ไปสนใจตัวสีเหลือง สีขาว เพราะมันเป็น innovation นะคะ เหมือนกับว่าที่อื่นไม่มีมีแต่ที่ประเทศไทยอะไรอย่างนี้ค่ะ แต่หลังจากที่นิสิตปริญญาเอกเจอว่าโมนาคอลินส์มีเยอะที่สุดในตัวสีแดงนะคะ เราก็เลยหยุดแล้วมาให้ความสนใจตรงนี้ค่ะ

พิธีกร : ยังงั้นเรามาเน้นดีกว่าเพราะว่า ตัวพระเอกคือโมนาคอลินส์ ใช่ไหมคะอาจารย์ มันทำไมถึงมีความสำคัญสามารถช่วยลด ที่บอกว่าคอเลสเตอรอลในเลือดได้

อาจารย์ : ค่ะ คือตัวที่ลดคอเลสเตอรอล โมนาคอลินส์ เค เป็นตัวที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับ sta t i n ของทางยุโรปหรือของตะวันตกที่เขาทำ

พิธีกร : sta t i n นี่คือ เป็นเหมือนยาลดไขมัน?

อาจารย์ : เป็นสารลดไขมันค่ะ อันนี้นี่จะเทียบได้กับ Lova s t a tin นะคะ แต่ว่าในภาพรวมนี่ก็คือตัวนี้จะคล้ายๆ นอกจากมี โมนาคอลินส์ เค แล้ว มันก็ยังมีสารอื่นที่สะสมอยู่ด้วย ซึ่งแต่ละสารก็มีประโยชน์ต่อร่างกายนะคะ

พิธีกร : แต่ว่ากว่าจะมาเป็นตัวนี้ อยากให้อาจารย์เล่ากระบวนการในการผลิตน่ะค่ะอาจารย์ว่ามันยุ่งยากแค่ไหน

อาจารย์ : ขบวนการผลิตนั้นไม่ยากนะคะ แต่ว่าก่อนที่จะมาโฟกัสตรงเป็น Red Yeast Rice นะคะ อยากจะเรียนให้ทราบว่า เนื่องจากว่าดั้งเดิมไม่ได้สนใจในแง่ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ว่าในช่วงเวลาที่นิสิตปริญญาเอกเจอว่ามันมีโมนาคอลินส์สูงนะคะ ก็เป็นช่วงเวลาเดียวกันที่มีเด็กที่เขาทำอบแห้ง ใน Lab ของเรา เขาบอกอาจารย์ผมเป็นไรไม่รู้มาอยู่กับอาจารย์ 4 เดือนนี้ ทำไมอาการที่ผมทานอาหารแล้วก็ชานิ้วมือนิ้วเท้าผมหาย เราก็งงๆนะคะ ก็ยังตอบไม่ได้จนกระทั่งมีนิสิตที่เขาเอาไปให้คุณแม่ซึ่งไตรกลีเซอไรด์สูงน่ะค่ะ ก็สามารถลดไตรกลีเซอไรด์ได้

พิธีกร : เอาอะไรไปให้ทานนะคะ

อาจารย์ : ข้าวยีสต์แดงค่ะ จากผลิตภัณฑ์ที่พบว่าโมนาคอลินส์สูง เขาก็เอาไปให้ทานค่ะ แล้วพบว่ามันลดได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีนิสิตปริญญาโทของทางมหิดล เขาก็รายงานว่า เขาได้ตรวจสอบการต้านการเกิดมะเร็งในทางเดินอาหาร ภายใต้การควบคุมของ รองศาสตราจารย์แก้วของที่มหิดล เขาก็ได้พบว่ามันมีสารที่ต้านมะเร็งได้ ทีนี้จากที่หลายๆจุดมารวมกันตรงนี้นะคะ เราก็รู้สึกว่ามันน่าจะต้องทำอะไรที่เป็นประโยชน์ขึ้นมาให้ได้จากตรงนี้

พิธีกร : ตอนที่ทานนี่คือเป็นรูปของข้าว?

อาจารย์ : เมล็ดข้าวเลยค่ะ

พิธีกร : แล้วทำไมต้องเลือกเป็นข้าวคะอาจารย์ ไม่เลือกเป็นอย่างอื่น

อาจารย์ : คืองานของจุลชีววิทยาประยุกต์ คือจุลินทรีย์มีความสามารถที่จะใช้วัตถุดิบในทางการเกษตร ไม่ว่าจะเป็นมันสำปะหลัง เป็นข้าว เป็นข้าวโพดหรือเป็นอะไร เราสามารถ topup ให้มันเจริญในนั้น แล้วสร้างสิ่งที่เราต้องการ แล้วก็ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เราเอาไปใช้ประโยชน์ได้

พิธีกร : หมายความว่าเราจะเพาะเลี้ยงในพวกมันสำปะหลังก็ได้ ในต้นถั่วเหลืองพวกนี้ก็ได้ใช่ไหมคะอาจารย์

อาจารย์ : ใช่ ได้ค่ะ ทีนี้เราต้องคัดเลือกทั้งวัตถุดิบทั้งจุลินทรีย์ที่เหมาะสมนะคะ

พิธีกร : แล้วมาเป็นข้าว ข้าวหอมมะลิด้วยใช่ไหมคะ

อาจารย์ : ข้าวนี้เราก็ได้ไปขอกรมการข้าวนะคะ ข้าวหลายสายพันธุ์ ก็ปรากฏว่าสายพันธุ์ที่เราเลือกจากอาหารหมักของไทย มันก็ชอบข้าวหอมมะลิด้วยนะคะ

พิธีกร : มันชอบนี่หมายความว่าไงคะอาจารย์

อาจารย์ : มันเจริญได้ดี แล้วสร้างสารได้สูงสุดน่ะค่ะ

พิธีกร : อย่างด้านหลังที่เห็นในภาพอย่างงี้ อาจารย์ขา อันนี้คือภาพของที่มันเจริญเติบโตในข้าวหรอคะ

อาจารย์ : อันนี้คือเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วะค่ะ คือเริ่มต้นเวลาจุลินทรีย์ตัวนี้อยู่ในข้าวนะคะ มันจะเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล แล้วมันก็ดึงเข้ามาใช้นะคะ แล้วก็มันก็เจริญเติบโตพอมันหยุดการเจริญเติบโตมันก็เริ่มสร้างสารสี แล้วก็รวมทั้งสาร โมนาคอลินส์ และสารอื่นๆที่เป็นประโยชน์ค่ะ

พิธีกร : ช่วงที่มันหมักอยู่ในข้าวใช้เวลานานแค่ไหนคะ

อาจารย์ : ใช้เวลาเป็นเดือนเหมือนกันนะคะ เป็นเชื้อราที่ค่อนข้างจะต้องควบคุมเพื่อให้มันสร้างสารได้เต็มที่นะคะ

พิธีกร : อย่างภาพซ้ายมือที่เห็นใช่ไหมคะอาจารย์ ก่อนที่จะเป็นแคปซูล นี่คือการเลี้ยงใช่ไหมคะ

อาจารย์ : ด้านซ้ายมือก็คือการเจริญของเชื้อไนเตรทนะคะ แต่เวลาเราจะเอามาใช้ เราจะต้องเอามาผสมในสารละลายน้ำ แล้วก็ใส่เข้าไปในข้าวที่เรานึ่งฆ่าเชื้อแล้ว แล้วปล่อยให้เชื้อเจริญ แล้วควบคุมอุณหภูมิความชื้นเพื่อให้เชื้อเจริญเป็นระยะเวลาประมาณ 1 เดือน

พิธีกร : ก็คือมาเลี้ยงเชื้อราตัวนี้ก่อน อยู่ในเพลทใช่ไหมคะอาจารย์

อาจารย์ : เราเลี้ยงในเพลทหรือใน Suspension ของน้ำ ก็ได้น่ะค่ะ ก่อนที่เราจะเพาะเข้าไปในข้าวที่เราเตรียมไว้ค่ะ

พิธีกร : ซึ่งอาจารย์เป็นคนทำเองทั้งหมด?

อาจารย์ : อาจารย์กับนิสิตน่ะค่ะ นิสิตที่เข้ามาเรียนปริญญาตรี ปริญญาโท ปริญญาเอกอะไรพวกนี้ค่ะ ก็ช่วยกันทำงานค่ะ

พิธีกร : อันนี้คืออะไรคะอาจารย์

อาจารย์ : อันนี้เป็นเขาเรียกโคโลนีของเชื้อราที่เจริญบนอาหารค่ะ

พิธีกร : มันคืออะไรคะเชื้อราที่บนอาหาร

อาจารย์ : เชื้อราที่แบบว่าเราพอเราได้เชื้อมาแล้วจิ้มลงไป แล้วก็ทิ้งระยะเวลาทีนี้เชื้อก็จะสร้างเส้นใย สร้างสปอร์อะไรต่างๆขึ้นมา ก็เป็นลักษณะของการที่เราดูลักษณะที่เห็นเป็นลักษณะโคโลนีของเชื้อค่ะ

พิธีกร : เทียบแล้วมองเห็นด้วยตาเปล่า ที่บอกสีแดงๆก็คือแบบนี้นี่เอง หน้าตาเป็นแบบนี้นี่เอง

อาจารย์ : มองได้ด้วยตาเปล่าค่ะ คือมันสร้างสีแล้วมันก็ละลายเข้าไปในอาหารด้วย เส้นใยก็เป็นสีค่ะ แต่สารโมนาคอลินส์นี่ไม่มีสีนะคะ โมนาคอลินส์ เค ไม่มีสีค่ะ แต่ว่าสารสีพวกนี้ก็เป็นลักษณะเฉพาะตัวของจุลินทรีย์ตัวนี้นะคะ ละก็สารสีบางตัวในนี้สามารถที่จะไปช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้ค่ะ

พิธีกร : ตรงนี้ล่ะค่ะอาจารย์ ที่อาจารย์บอกว่ามันสามารถที่จะช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้ มีการศึกษาทดลองในรูปแบบไหนบ้าง ถึงสรุปว่ามันช่วยได้คะ

อาจารย์ : ค่ะ ก็จากคนที่ไปทดลองใช้นะคะ รวมทั้งจากคลีนิกค่ะของหมอ ซึ่งเขาได้ Red Yeast Rice ไปทดลองอยู่ประมาณ 3 เดือน เขาก็ให้ข้อมูลกลับมาว่าลดคอเลสเตอรอลได้ ไตรกลีเซอไรด์ได้ แล้วลดเบาหวานแบบเรื้อรังได้ด้วยค่ะ

พิธีกร : อันนี้คือเขาต้องตรวจสุขภาพ ตรวจเลือดก่อน ก่อนจะทานหรือว่าหลังทาน มันลดลงหลังจากทานไปแล้ว ทานไปนานแค่ไหนถึงลดคะอาจารย์

อาจารย์ : ปกตินี่ส่วนใหญ่เขาก็ประมาณ 1 เดือน แล้วก็ค่อยไปตรวจกันนะคะ

พิธีกร : โดยที่ไม่ได้ทานอย่างอื่นเลยใช่ไหมคะ

อาจารย์ : ก็บางคนเขาก็อาจจะทานยาฝรั่งอยู่แล้วแต่ลดได้ อย่างสมมุติว่าคอเลสเตอรอลเขาลดจากเดิมเท่าไหร่ไม่ทราบแต่ลดได้แค่ 270 อะไรอย่างงี้นะคะ ปรากฏว่าพอเขาไปทานเพิ่มเขาก็สามารถลดต่อไปได้เหลือ 240 ค่ะ

พิธีกร : แล้วมันมีกระบวนการยังไงถึงทำเป็นแคปซูล บดใส่แคปซูลได้คะอาจารย์

อาจารย์ : อันนี้เป็นด้านทางโรงงานโดยเฉพาะนะคะ หลังจากที่เราได้ข้าวแล้วก็ได้จุลินทรีย์หมักเรียบร้อยแล้ว พอครบเวลาแล้วเราก็เอามาผ่านการนึ่งฆ่าเชื้อ ให้เชื้อหยุดการเจริญ แล้วก็ไปอบแห้ง อบแห้งแล้วก็เอามาทำบดละเอียดก่อนที่จะบรรจุในแคปซูลค่ะ

พิธีกร : หลายคนอาจจะสงสัยว่า ในเมื่อมันสามารถที่จะเป็นหมักในข้าวได้ ทำไมไม่ทำออกมาในรูปของข้าว แล้วเราไปหุงทาน อย่างนี้ก็น่าจะมีประโยชน์โดยตรงได้เหมือนกัน

อาจารย์ : คือของทุกอย่างนะคะ ถ้าหากว่ามันเจอ ออกซิเจน เยอะๆ โอกาสที่มันจะเปลี่ยนรูปโฉมหรืออะไรก็มีใช่ไหมคะ เพราะงั้นวิธีที่จะเก็บของพวกนี้ให้ปลอดภัยที่สุดน่าจะอยู่ในรูปของแคปซูลค่ะ

พิธีกร : อาจารย์พูดถึงเรื่องของคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ 2 ตัวนี้เป็นตัวไม่ดีเลยใช่ไหมคะอาจารย์

อาจารย์ : ก็ไม่น่าจะดีนะคะ

พิธีกร : มันเป็นต้นเหตุของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมองใช่ไหมคะ

อาจารย์ : ค่ะ แต่ในภาพรวมแล้วทั้ง 2 ตัวนี้ ก็เป็นไขมันที่จำเป็นในชีวิตประจำวัน แต่ว่าไม่ควรจะได้ปริมาณเยอะเกินไป ในเลือดเราไม่ควรจะมีมากเกินไปเท่านั้นเองค่ะ

พิธีกร : แต่ถ้าร่างกายเราปกติมันก็จะขับออกมาเองไหมคะ

อาจารย์ : เพราะว่าร่างกายนี่ก็มีการย่อยสลายสาร ไม่ว่าเราจะกินพวกแป้ง ไขมัน โปรตีน แม้กระทั่งสารประเภท metallic acid ในร่างกายของเรามัน Dynamic มาก มันก็มีการย่อยสลายจนกระทั่งได้สารสุดท้ายคือ acetyl-CoA แล้วก็จาก acetyl-CoA ในตับมันจะมีเอนไซม์พวก HMG-CoA reductase นะคะ ที่มันจะเอา acetyl-CoA มารวมแล้วก็มาสร้างเกิดขึ้น จนกระทั่งได้คอเลสเตอรอล เพราะฉะนั้นถ้าหากเราไม่ทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลเลย ร่างกายก็จะสร้างขึ้นมา บางทีมันสร้างเกินเลยซะด้วยซ้ำ เพราะงั้นสมดุลของร่างกายมีความจำเป็นมากค่ะ

พิธีกร : ก็คือว่าถ้าเกิดว่าเราอาจจะทานพวกไขมันมากเกินไปหรอคะอาจารย์ หรือว่าไม่ได้ออกกำลังกาย แล้วมีตัวนี้เยอะทั้งคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ไตรกลีเซอไรด์มันเกิดขึ้นมาได้ยังไงคะอาจารย์

อาจารย์ : ใช่ค่ะ ไตรกลีเซอไรด์ก็เป็นขบวนการสร้างขึ้นในร่างกายที่เราสร้างด้วย แล้วก็รวมทั้งที่เรากินเข้าไป คือของพวกนี้เวลามันย่อยสลายก็ย่อยสลายที่ในส่วนของลำไส้เล็กนะคะ แล้วก็มันก็ไปที่ตับ แต่ว่าทุกอย่างก็คือสมดุลของร่างกายจำเป็นมาก เพราะงั้นของที่มันมากเกินไป ไม่ว่าคอเลสเตอรอล หรือ LDL หรือไตรกลีเซอไรด์มากเกินไป ก็จะมีส่วนสำคัญที่จะทำให้เกิดโรคหลอดเลือดนะคะ

พิธีกร : แต่หลายคนที่เขาอาจจะมีปัญหาเรื่องนี้อยู่แล้ว เขาจะบอกว่าไปโรงพยาบาล หมอก็อาจจะจัดยาลดคอเลสเตอรอล หรือว่ายาลดไขมันพวกนี้มาให้ด้วย ข้าวยีสต์แดงที่อาจารย์พูดถึง มันมีคุณสมบัติที่แตกต่างจากยายังไงบ้าง

อาจารย์ : คุณสมบัติที่สำคัญก็คือว่า ตัวนี้มี โมนาคอลินส์ เค ซึ่งเป็นตัวสำคัญที่ว่าจะไปบล็อคเอนไซม์ตัวสำคัญที่จะเปลี่ยน สารตั้งต้น HMG-CoA ซึ่งจะเปลี่ยนไป Mevalonate ซึ่งในช่วงของตรงนั้น จาก Mevalonate มันก็จะมีหลายขั้นตอนนะคะ จนกระทั่งมาได้คอเลสเตอรอล คาร์บอน 27 หลายขั้นตอนมากแต่ว่าเอนไซม์ที่เป็นตัวหลักเลย มันจะโดนโมนาคอลินส์ยับยั้งตรงที่เป็น HMG-CoA มาเป็น Mevalonate

พิธีกร : ก็คือว่าโมนาคอลินส์ตัวนี้จะไปยับยั้งเอนไซม์ตัวสำคัญที่จะทำให้มีคอเลสเตอรอล

อาจารย์ : คือมันไปลดระดับนะคะ มันไม่ได้ไปบล็อค 100% เพราะว่าคอเลสเตอรอลก็มีความจำเป็นในร่างกาย เพราะจากคอเลสเตอรอลก็เป็นสู่การสร้างฮอร์โมน สู่การสร้างกรดน้ำดี แล้วก็แม้กระทั่งถึงสารอื่นๆที่เอนไซม์ต่างๆนะคะขึ้นในร่างกายด้วย มันมีความจำเป็น

พิธีกร : เขาบอกว่ามันสามารถที่จะไปจับไขมัน หรือว่าบล็อคไขมันด้วยหรอคะ

อาจารย์ : ส่วนนั้นนี่ที่บล็อคไขมันจะอยู่ในรูปของพวกกลูโคซามีนนะคะ ที่เซลล์ของเชื้อราพวกนี้นะคะจะมีการสร้างพวก สารประกอบพวกกลูโคซามีน ซึ่งมันก็จะสามารถที่จะบล็อคพวกไขมันได้ค่ะ

พิธีกร : ตอนนี้ข้าวยีสต์แดงเป็นที่รู้จักของในกลุ่มคนไทยหรือว่าคนที่ดูแลสุขภาพมากแค่ไหนแล้วคะอาจารย์ บางคนก็บอกไม่รู้จัก บางคนบอกรู้จักมาตั้งนานแล้ว

อาจารย์ : ไม่แน่ใจนะคะว่ารู้จักกันขนาดไหน แต่ว่า Red Yeast Rice นี่มันเป็นเหมือนกับ จริงๆเราควรจะเรียกว่าเป็น Red Monascus Rice นะคะ แต่ว่าในต่างประเทศ ชื่อของเขาจะออกมาเป็น Red Yeast Rice กัน

พิธีกร : อ๋อ ต่างประเทศก็มีเหมือนกัน

อาจารย์ : ต่างประเทศเขาทำมาก่อนเรานะคะ แต่ว่าที่เราค่อนข้างจะมั่นใจก็เนื่องจากว่าเชื้อราตัวนี้มันเป็นอะไรที่คล้ายๆ มีชาวต่างประเทศเขาแยกไปจากเมืองไทยแล้วเขาก็บอกว่าตัวที่เขาเจอเป็นตัวแรกแล้วรายงาน โมนาคอลินส์ ก็มาจากเชื้อราที่เขาแยกได้จากข้าวไทยค่ะ

พิธีกร : Monascus

อาจารย์ : ค่ะ Monascus ก็รู้สึกว่าจะนามสกุล Ruber น่ะค่ะ Monascus ruber

พิธีกร : แสดงว่าคนไทยอาจารย์ก็เป็นคนวิจัย ไม่แน่ใจว่าเป็นคนแรกหรือเปล่าด้วยใช่ไหมคะ

อาจารย์ : ไม่ประกันนะคะ แต่ว่าก็ได้ตั้งใจทำเนื่องจากว่าต้องการสีจากเชื้อรา แต่ว่าในภาพรวม มุมของการวิจัยก็สะสมจากประสบการณ์ คนใกล้ชิดที่ว่าเขาลดนิ้วมือนิ้วเท้าชา แล้วก็รวมทั้งมีการลดไตรกลีเซอไรด์ หรือว่าลดเบาหวานและรวมทั้งทางมหิดลก็รายงานมาว่า สารต้านการเกิดมะเร็งในทางเดินอาหาร ค่อนข้างเข้มข้น

พิธีกร : ซึ่งตรงนี้อาจารย์ก็เลยทำร่วมกับคณะวิทยาศาสตร์ ม.เกษตรศาสตร์ด้วยใช่ไหมคะอาจารย์

อาจารย์ : คืออาจารย์อยู่ในคณะวิทยาศาสตร์ มหาลัยเกษตรศาสตร์น่ะค่ะ

พิธีกร : แต่ว่าคนที่ทำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอันนี้เป็นอีกกลุ่มนึง

อาจารย์ : ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพอดีบริษัท เบเน น่ะค่ะ ให้ความสนใจแล้วก็มาร่วมทุนมหาลัยกับเอกชน ผ่านศูนย์บ่มเพาะของมหาลัยเกษตรศาสตร์ค่ะ

พิธีกร : จึงออกมาเป็นรูปแบบของข้าวยีสต์แดง หรือว่า Red Yeast Rice มันเหมาะกับใครบ้างอาจารย์ เหมาะกับคนที่มีปัญหาสุขภาพด้านไหนบ้าง

อาจารย์ : ค่ะ เราก็เน้น โมนาคอลินส์ เค นะคะ ซึ่งอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับคนที่มีคอเลสเตอรอลสูงสามารถลดได้ 20-40%

พิธีกร : ทานไปแค่ไหนถึงสามารถลดได้ถึง 20-40% คะอาจารย์

อาจารย์ : ก็ภายใน 1 เดือน เท่าที่เราเห็นตัวเลขมานะคะ

พิธีกร : นี่คือกลุ่มนี้ และใครอีกบ้างคะอาจารย์

อาจารย์ : ใครอีกบ้าง ก็มีคนที่ไตรกลีเซอไรด์สูงนะคะ คนอ้วนๆอะไรต่างๆพวกนี้ค่ะ ก็ไตรกลีเซอไรด์บางคนสูงตั้งหลายร้อย หลังจากที่ทานไปแล้วมันก็ลดลงเหลือกึ่งนึงค่ะ

พิธีกร : หรือบางคนไม่อ้วน แต่ว่าไปตรวจสุขภาพประจำปีก็ตกใจเหมือนกันนะคะ ว่าทำไมตัวไตรกลีเซอไรด์สูง หรือว่าคอเลสเตอรอลสูง ตัวไม่ดี LDL นะคะ แสดงว่าถ้าทานแล้วภายใน 1 เดือน เราก็จะเห็นความแตกต่าง?

อาจารย์ : น่าจะเห็นความแตกต่างได้น่ะค่ะ

พิธีกร : ทานยังไงคะอาจารย์ มันเป็นรูปแคปซูล

อาจารย์ : เป็นรูปแคปซูลค่ะ

พิธีกร : ทานพร้อมหรือว่าก่อน หรือหลังอาหารยังไง

อาจารย์ : ทานหลังอาหารนะคะ เช้าเม็ดนึง เย็นเม็ดนึงอะไรอย่างนี้ค่ะ วันละ 2 เม็ด สำหรับคนที่มีน้ำหนักประมาณ 50-70 กิโลกรัมนะคะ

พิธีกร : อาจารย์ทานเองอยู่ด้วยไหมคะ

อาจารย์ : คืออาจารย์บุษบาคอเลสเตอรอลไม่สูงเกิน 200 นะคะ และก็เป็นคนความดันต่ำด้วยค่ะ เพราะมีลูกค้าบางท่านก็บอกว่ามันลดความดันก็ได้ด้วยนะคะ

พิธีกร : คุยกันต่อนะคะเรื่องของข้าวยีสต์แดงนะคะ ซึ่งมีเชื้อรา Monascus ซึ่งมีสารตัวนึงที่เป็นสารสำคัญสามารถที่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ แล้วก็มีการศึกษาวิจัยมีการทดลองกันมาด้วยนะคะ และอาจารย์บุษบาเองก็เป็นคนที่ศึกษาวิจัย เรื่องนี้มาเป็น 10 ปีแล้วด้วยนะคะ แต่ว่าเพิ่งจะมีผู้ประกอบการมาหยิบยกการศึกษาวิจัยมาทำเป็นรูปของแคปซูล แล้วก็ดูแลเรื่องของสุขภาพด้วย ทีนี้อยากทราบว่าใน 1 แคปซูล มันมีส่วนประกอบอะไรบ้างคะอาจารย์ อาจารย์ : ส่วนประกอบหลักจริงๆ ข้าวปกติจะมีโปรตีนอยู่ประมาณ 7% ค่ะ แต่ด้วยความสามารถของการหมักด้วยจุลินทรีย์กลุ่มนี้ โปรตีนนี่จะเพิ่มขึ้นไป 15-23% นะคะ เมื่อไปวิเคราะห์พวกกรดอะมิโนแล้ว ก็พบว่ามีกรดอะมิโนที่ร่างกายเราสร้างไม่ได้ ต้องทานเข้าไปนะคะ Essential amino acid เพิ่มขึ้นในอัตราที่น่าสนใจ และก็โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทนะคะ ไม่ว่า Phenylalanine, Tryptophan อะไรต่างๆพวกนี้ค่ะ ความสามารถของเชื้อนี้สามารถเพิ่มปริมาณได้จากข้าวปกติ ได้กว่าเป็น 100-200% นะคะ

พิธีกร : ซึ่งกว่าที่อาจารย์จะทำได้แบบนี้ อาจารย์ก็ต้องมาเพาะเชื้อรา Monascus เองก่อนด้วย ซึ่งอันนี้ก็เป็นสิ่งที่เราต้องสงวนสิทธิ์ สงวนลิขสิทธิ์ใช่ไหมคะอาจารย์ จดเรียบร้อยแล้วด้วย

อาจารย์ : ก็บ้านเราค่อนข้างจะ ถ้าเกิดอะไรที่ทำจากเชื้อราธรรมชาติ มันรู้สึกจะจดกันไม่ได้หรือไงค่ะ เป็นอะไรที่ยาก แต่ว่าต่างประเทศนะคะเขาอาจจะจดกันได้ค่ะ

พิธีกร : ทีนี้อยากทราบว่านอกจากส่วนประกอบแล้ว Red Yeast Rice มันสามารถที่จะช่วยดูแลสุขภาพเรื่องอะไรได้อีกบ้าง นอกจากลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์แล้ว

อาจารย์ : ค่ะ นอกจากโมนาคอลินส์, Essential amino acid แล้วนะคะ มันก็ยังมีสารพวก antioxidant นะคะ

พิธีกร : ชะลอความแก่หรอคะ

อาจารย์ : ชะลอความแก่ค่ะ ชะลอวัย phenolic compounds นะคะ

พิธีกร : มันช่วยอะไรคะตัวนี้

อาจารย์ : ก็ในร่างกายของเรา มันก็จะมีการ Oxidation นะ ปฏิกิริยาลูกโซ่เกิดขึ้นอยู่แล้ว แต่ว่าถ้ามี antioxidant ก็จะช่วยต้านปฎิกิริยาลูกโซ่ต่างๆ ที่จะทำให้เซลล์บาดเจ็บเสียหาย และก็มี กาบา

พิธีกร : เอ้ะ กาบา นี่มันอยู่ในข้าวกล้องนอก แต่ก่อนที่ดังๆใช่ไหมอาจารย์

อาจารย์ : ค่ะใช่ ข้าวก็มีอยู่แล้ว แต่ว่าเชื้อราตัวนี้ก็สามารถสร้าง กาบา ได้เยอะขึ้นจากปกติด้วยนะคะ

พิธีกร : แสดงว่าในแคปซูลอันนี้ก็มีสารประกอบที่สำคัญหลายตัวเลย

อาจารย์ : ค่ะ แน่ๆก็คือสีแดงตรงนั้นน่ะ ที่เราเห็นมีทั้งแดง เหลือง แล้วก็ส้มนะคะ แต่ว่าอย่างสีเหลืองบางตัว ก็มีผลต่อการที่ลดไตรกลีเซอไรด์ จากเปเปอร์ต่างประเทศนะคะ โมนาคอลินส์ก็ลดคอเลสเตอรอลนะคะ ในขณะเดียวกัน antioxidant นะคะแล้วก็มี anticancer

พิธีกร : คืออะไรคะ anticancer เกี่ยวกับมะเร็งรึเปล่าค่ะ

อาจารย์ : ค่ะ การต้านมะเร็งค่ะ ซึ่งที่เขาทำๆกันก็มี ที่เขาศึกษาทางเดินอาหาร มะเร็งทางเดินอาหารนะคะ และก็มีมะเร็งต่อมลูกหมาก

พิธีกร : อันนี้เป็นมีเปเปอร์จากเมืองนอก

อาจารย์ : ค่ะ มีเปเปอร์จากเมืองนอกค่ะ

พิธีกร : ส่วน กาบา ตัวนี้เห็นบอกว่ามันสามารถช่วยเรื่องของการนอนหลับผ่อนคลายได้หรอคะอาจารย์

อาจารย์ : ใช่ มันเป็นสารสื่อประสาทนะคะ แล้วก็มันสามารถลดคลายเครียดได้ ลดอาการเครียดได้ ทำให้นอนหลับดีขึ้น แล้วก็มีบางเปเปอร์ว่ามันก็สามารถลดเบาหวานได้ด้วย อะไรอย่างนี้นะคะ เพราะงั้นเวลา Red Yeast Rice ผลของมันก็อาจจะมาจาก กาบา ก็ได้ที่ทำให้ลดเบาหวานแบบเรื้อรังได้ด้วย

พิธีกร : จริงๆมันก็มีสรรพคุณที่สามารถที่จะ ช่วยลดปัญหาสุขภาพได้หลายด้านเลยนะคะอาจารย์

อาจารย์ : ค่ะ ช่วยฟื้นฟูสุขภาพด้วย

พิธีกร : รับสายก่อนละกันนะคะ ท่านแรกคุณสุนิสา สวัสดีค่ะ เชิญค่ะ เคยได้ยินหรือว่ารู้จักข้าวยีสต์แดงมาก่อนไหมคะ

คุณสุนิสา : ค่ะ สวัสดีค่ะ ไม่เคยเลยค่ะ พอดีดูรายการน่ะค่ะ ก็สนใจเพราะว่าตอนนี้ดิฉันก็ยังไม่ได้ทานยาลดคอเลสเตอรอล กับไตรกลีเซอไรด์น่ะค่ะ เพราะคุณหมอไม่ได้ให้ไว้ บอกว่าก็ให้ลดเองก่อน ให้ควบคุมอาหารประมาณเนี้ยค่ะ พอดีเห็นผลิตภัณฑ์อันนี้ก็อยากจะลองทานด้วยน่ะค่ะ

พิธีกร : ค่ะ มีคำถามอะไรไหมคะ

คุณสุนิสา : ไม่มีค่ะ

พิธีกร : อายุเท่าไหร่คะ อายุเท่าไหร่

คุณสุนิสา : 62 จ้า

พิธีกร : 62 นะคะที่ไปตรวจล่าสุดนี่มันสูงขนาดไหนคะ

คุณสุนิสา : ยังไม่ถึงเกณฑ์คือปริ่มเกณฑ์น่ะค่ะ แต่ยังไม่เลยเกณฑ์ที่จะต้องทานยา ประมาณนี้ค่ะ

พิธีกร : แล้วคุณหมอแนะนำให้ทำยังไงคะตอนนี้

คุณสุนิสา : คุณหมอให้ควบคุมการทานอาหาร แล้วก็ออกกำลังกาย แล้วก็ทานบอกว่าให้ซื้อ โอเมก้า3 มาทานนะคะ

พิธีกร : ค่ะ อย่างงี้ค่ะอาจารย์ขา คุณสุนิสามีประวัติที่ไปตรวจแล้วเป็นแบบนี้ สามารถทานตัวนี้ได้ไหมคะ Red Yeast Rice

อาจารย์ : คือผลิตภัณฑ์นี้ผ่านการตรวจสอบทางด้านความเป็นพิษเรียบร้อยหมดแล้วนะคะ เพราะงั้นก็เป็นอะไรที่ให้ความมั่นใจได้ค่ะ ปลอดภัย แล้วก็อยู่ในระหว่างขอ อย.ด้วยนะคะ ซึ่งก็ขอมาร่วม 2 ปีแล้ว อย.สำหรับคนไทยนี่จะยากหน่อยนะคะ

พิธีกร : อย่างงี้ค่ะ คุณสุนิสาต้องทานมากน้อยแค่ไหนต่อวันคะอาจารย์

อาจารย์ : ถ้าน้ำหนักประมาณ 50-70 นะคะ น่าจะทานวันละ 2 เม็ดนะคะ เพราะฉะนั้นใน 1 ขวด 60 ก็ทานได้ 1 เดือนนะคะ แล้วก็ถึงจะไม่มีปัญหาคอเลสเตอรอล มีหลายคนที่เขาไปกิน เขาบอกว่าผมนอนหลับแล้วก็ขับถ่ายดีผมก็พอใจแค่นั้นแล้วค่ะ

พิธีกร : นอนหลับดี แล้วก็ขับถ่ายเรียกว่าระบบบย่อยดีขึ้น

อาจารย์ : ค่ะ ระบบย่อยดีขึ้น ขับถ่ายนะคะ

พิธีกร : เอาล่ะค่ะขอบคุณนะคะ สวัสดีค่ะ อันนี้เป็นอีกท่านนึงที่คุณหมอเวลาไปตรวจสุขภาพคุณหมอจะบอกว่าเริ่มจะปริ่มแล้วใช่ไหมคะอาจารย์ ควรที่จะควบคุมอาหาร ออกกำลังกาย คุณหมอก็ไม่ใช่ว่าจะให้ยาลดมาทานทุกคนใช่ไหมคะ

อาจารย์ : คือเขาคงต้องดูอย่างอื่นด้วยนะคะว่า HDL อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมไหม ซึ่งระดับทั่วไปของผู้หญิงก็ควรไม่ต่ำกว่า 45 นะคะ แต่ถ้าหากว่า ผู้หญิงที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลสูงแต่ว่าตัว HDL สูง 50 หรือ 50 กว่า อันนี้ก็ไม่น่าจะต้อง ไม่จำเป็นต้องมาทานค่ะ

พิธีกร : HDL ก็คือคอเลสเตอรอลตัวดี

อาจารย์ : ตัวดีที่มันจะช่วยครูดเอา LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ในเส้นเลือดออกไปทิ้ง ออกไปทิ้งที่ตับแล้วตับก็จะสลาย สลายแล้วก็กลายเป็นกรดน้ำดีที่จะเอาไปใช้ ส่วนซากอะไรอย่างนี้เขาก็ขับออกไปทางอุจจาระนะคะ

พิธีกร : ใครที่ไปตรวจสุขภาพแล้วมีปัญหาว่า ตัว LDL สูง

อาจารย์ : ค่ะ LDL นี่เป็นตัวที่น่ากลัวมากค่ะ

พิธีกร : ไตรกลีเซอไรด์สูง อันนี้ก็คือทานได้

อาจารย์ : ค่ะใช่

พิธีกร : แต่ว่าช่วงที่ทานเราต้องดูแลควบคุมอาหารไปด้วยไหมคะอาจารย์ หรือว่าพอได้ตัวนี้มาแล้ว สบายเลยไม่ต้องมาดูแลเรื่องอาหาร คิดว่าแต่ข้าวยีสต์ไรท์นี่จะช่วยได้

อาจารย์ : ถ้าคิดถึงว่าถ้าคอเลสเตอรอลสูงนะคะ มันมีผลต่อการเกิดปัญหาของโรคหลอดเลือดนะคะ เขาก็บอกว่าโรคหลอดเลือดพวกนั้น 45% มาจากกรรมพันธุ์ 15% นี้ก็มาจากพฤติกรรมของตัวเองนะ คิดบวกหรือคิดลบหรือตั้งอะไรไว้สูงมากก็อาจจะเครียดสูง ส่วน 40% อาหารรวมอยู่ในนั้น แต่ว่าไม่ใช่ว่า 40% แล้วต้องเฉพาะอาหารไม่ใช่ อาจจะเกี่ยวกับอะไรอย่างอื่นด้วยนะคะ

พิธีกร : รับสายถัดมา คุณพรพรรรณนะคะ สวัสดีค่ะ

คุณพรพรรณ : สวัสดีค่ะ พอดีมีเรื่องรบกวนสอบถามนะคะ พอดีมึนหัวแล้วไปตรวจร่างกายนะคะ CT Scan EKC ปกติ แต่พอตรวจคอเลสเตอรอลมา 342 นะค่ะ ไขมันดีนี่ 54 ไขมันเลว 154 ค่ะ ความดัน 132 แต่ว่าบางครั้งความดันไม่แน่ใจว่าเครื่องตรวจมีปัญหาหรือเปล่า บางทีขึ้นไปถึง 170 150 ค่ะ ทีนี้ไม่ทราบว่าถ้าทาน ตอนนี้คุณหมอให้ยาลดไขมันกับละลายลิ่มเลือดนะคะ ละลายเกล็ดเลือดมา แล้วก็ยาบำรุงไม่ทราบว่าถ้าจะทานอาหารเสริมตัวนี้เข้าไปมันจะมี effect อะไรไหมคะ

พิธีกร : อ้อ มันจะไปตีกันหรือเปล่าอาจารย์ อย่างที่ดู 342 ถือว่าสูงไหมคะ

อาจารย์ : สูงค่ะ

พิธีกร : สูงใช่ไหมคะ ต้องไม่ควรจะเกินเท่าไหร่คะอาจารย์

คุณพรพรรณ : สูงมาก

อาจารย์ : สูงค่ะ ไม่ควรจะเกิน 200 ใช่ไหมคะ เมื่อก่อนนี้เขาบอกว่า 150 แต่เดี๋ยวนี้เขาอนุญาตให้ถึง 200 แล้วนะคะ นี้ 300 กว่าก็คงต้องทานยาของหมอนะคะ แล้วนี่ยาของหมอก็คงเช็คว่าทานไปแล้วมันลดไปได้ขนาดไหนนะคะ ถ้ายังไม่ถึง 200 ก็อาจจะลอง Red Yeast Rice ได้ เพราะว่ามีเพื่อนน่ะค่ะ ซึ่งเขามีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลสูง เป็นข้าราชการที่ดี เขาก็บอกว่าคุณรู้ไหมเมื่อก่อนมันราคาเม็ดละ 40 บาท เดี๋ยวนี้น่ะคือเขาพูดมา หลายปีมันขึ้นมา 80 บาท ตั้งแต่เรายังไม่ออกมา Red Yeast Rice นะคะ เพราะงั้นหลังจากที่เราทำได้เราก็ไปให้เขาทาน ปรากฏว่าเขาลดเต็มที่จากยาหมอ 270 นี้พอเราให้เขา เขาก็ไปทานแล้วเขาก็ส่งผลเลือดมาให้เรา จาก 270 ก็ลดลงเหลือ 240

พิธีกร : แต่ว่าคุณพรพรรณสามารถทาน ร่วมกับยาหมอได้ไหมหรือว่าไม่ควร

อาจารย์ : คือถ้าทานนี่ก็ควรจะห่างจากยาอื่นๆ ประมาณสักครึ่งชั่วโมงนะคะ หรือคนละมื้อน่าจะดีกว่า จะได้ไม่ตีกัน

พิธีกร : ถ้าทานยาหมอไปต่างหากได้ไหมคะ ถ้าลดได้ก็ไม่ต้องมาดูอย่างอื่น

อาจารย์ : ใช่ อยากจะให้ลองยาหมอก่อน

คุณพรพรรณ : เพิ่งทานยาหมอไปได้แค่ประมาณครึ่งเดือนเองน่ะค่ะ แต่ทีนี้ก็ยังไม่สามารถจะตรวจซ้ำได้ใช่ไหมคะว่าเป็นยังไง ที่นี้ตัวเบาหวานอยู่ที่ 105 น่ะค่ะ น้ำตาลนะคะ

อาจารย์ : เบาหวานที่ 105 ก็นิด ก็เพิ่มไปนิดเดียวนะคะ มันไม่ควรเกิน 100 แต่ว่า 105 ก็นิดเดียว

พิธีกร : สรุปแล้วคำแนะนำของอาจารย์ก็คือว่า ถ้าจะทานทานได้หลังจากทานยาหมอแล้วครึ่งชั่วโมง

อาจารย์ : คือยังไงก็ ไหนๆทานไปแล้วครึ่งเดือนนะคะ น่าจะทานยาหมอไปครบ 1 เดือน ให้หมดก่อนแล้วไปตรวจ แล้วดูผลเป็นยังไงนะคะ

คุณพรพรรณ : ตรวจได้หรอคะ ครบ 1 เดือนนี่สามารถตรวจหาได้ใช่ไหมคะ

อาจารย์ : ความจริงน่าจะได้นะ เพราะว่าอย่าง Red Yeast Rice ภายใน 1 เดือนนี่ก็จะทราบผลเลยนะคะ

คุณพรพรรณ : งั้นรบกวนถามว่า หนูควรจะทานยาหมอไปก่อนแล้วรอผลสักเดือนนึงแล้วยังไงใช่ไหมคะ

พิธีกร : ใช่ไหมคะอาจารย์ ถูกต้องใช่ไหมคะ แล้วถ้าไม่ได้ผลยังไงแล้วค่อยนึกถึงตัวนี้เป็นตัวช่วยอีกตัวนึงแล้วกันนะคะ

อาจารย์ : ใช่ ควรจะเป็นอย่างงั้น ถูกต้องดีกว่านะคะ

คุณพรพรรณ : ไม่เพราะว่ามันจะมึนหัวบ่อยๆ แต่ว่ามันไม่ได้เป็นบ่อยครั้งนะคะ ก็เลยกลัวมากเพราะ 342 ถือว่าสูงมาก

พิธีกร : แต่ว่าปฏิบัติตามคุณหมอก่อนละกันนะคะ

คุณพรพรรณ : ได้ค่ะ ค่ะขอบคุณค่ะ

พิธีกร : ค่ะ ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวต้องรับสายอีกท่านนึงนะคะอาจารย์ มีหลายสายรออยู่นะคะ ถัดมาคุณกาญจนา สวัสดีค่ะ คุณกาญจนา สวัสดีค่ะ โทรมาได้นะคะ 02-338-3834-6 นะคะ ช่วงรอสาย อาจารย์คะ พอไปตรวจแล้วได้ยาหมอมา พอมารู้ว่ามันมีผลิตภัณฑ์อย่างอื่นที่สามารถจะช่วยได้ หลักของการทานก็คือไม่ควรจะทานควบคู่กับยาแผนปัจจุบันถูกต้องไหมคะ

อาจารย์ : คือจริงๆถ้ามันห่างกันคนละมื้อนะคะ หรือว่าห่างกันครึ่งชั่วโมง น่าจะดูดีกว่านะคะ คือไม่แน่ใจเหมือนกันว่ามันยามันจะคล้ายๆไปตีกัน เพราะฉะนั้นถ้าได้ยาจากคุณหมอมานี่ก็คิดว่า น่าจะทานแล้วก็ตรวจเลือดซะก่อน ให้ชัดเจน เพราะว่ายังไง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ของคนไทย เพื่อคนไทยอยู่แล้ว และก็พยายามบุกเบิกเพื่อขยายการหมักนะคะ ยังไงก็ยังอยู่น่ะค่ะ

พิธีกร : หลายคนจะเป็นห่วงเรื่องผลข้างเคียงจากการทานพวกนี้ค่ะอาจารย์ มันมีผลอะไรบ้างไหม

อาจารย์ : เราตรวจเช็คทั้ง Toxin ต่างๆนะคะ ทั้งการเลี้ยงหนู ทั้งฉีดเข้าไปในไข่ฟัก อะไรได้หลายวิธีการมากนะคะ แล้วก็ส่งไปตรวจที่หน่วยตรวจระดับนานาชาตินะคะ ก็พบว่ามันก็ผ่านเกณฑ์ที่ปลอดภัยนะคะ

พิธีกร : ควรทานไปนานแค่ไหน พอไปตรวจแล้วสุขภาพดีขึ้นแล้ว คอเลสเตอรอลอยู่ระดับที่ปกติแล้ว ทุกอย่างปกติควรจะหยุดทาน หรือว่าควรทานต่อเนื่องไปคะอาจารย์

อาจารย์ : อันนี้ถ้ามองในภาพที่ว่า มีคนที่เขาตั้งใจจะซื้อไปนะคะแต่ว่าระหว่างที่ประชุมก็มีคนเอาไปก่อนนะคะ คนนั้นเขาก็ไม่ได้ทานไปประมาณ 2 เดือน หลังจากที่เขาทานมา 1 ปี เขาบอกว่าอาการของเขาคงที่ประมาณ 2 เดือน แล้วหลังจากนั้นพออาการเขาไม่คงที่เขาก็มาซื้อต่ออะไรอย่างงี้ เพราะงั้นเราฟังจากเขาเราก็ค่อนข้างจะแฮปปี้นะคะว่า คนที่ทาน Red Yeast Rice ไม่จำเป็นต้องเป็นทาสของยา มันสามารถที่จะทำให้ร่างกายเรา หยุดทานมันฟื้นฟูขึ้นมาได้ระดับนึงละก็หยุดไป ละให้สร้างสมดุล เมื่อไหร่ขาดสมดุลละค่อยมาทานกัน

พิธีกร : เพราะว่าอันนี้ก็เป็นหลักเลยว่า ยาหรือว่าผลิตภัณฑ์อะไรทุกชนิด ถ้าเกิดว่าทานแล้วต้องหยุด อย่าทานต่อเนื่องนาน

อาจารย์ : ใช่ๆ เพราะน้ำตาลเอง เราทานแล้วยังเป็นโรคเลยนะคะ

พิธีกร : อาจารย์ขา อาจารย์มีเรื่องของการบำรุงไขข้อด้วย มันไปเกี่ยวข้องสัมพันธ์กันยังไงกับตัวเชื้อ โมนาคอลินส์ ในไขข้อหรอคะอาจารย์

อาจารย์ : เกี่ยวกับไขข้อนี่ก็มีผลจากบางท่านที่คล้ายๆ เดินเสิร์ฟอาหารแล้วก็ข้อเข่าบวม บวมน้ำเลยนะคะ แล้วเขาก็ซื้อไปทานประมาณ 3 เดือนน่ะค่ะ เขาลดค่ะ

พิธีกร : มันมีสารตัวไหนที่ช่วยเรื่องไขข้อคะอาจารย์

อาจารย์ : พวกกลูโคซามีนน่ะค่ะ ซึ่งกลูโคซามีนมันจะอยู่ที่ผิวของ Cell membrane ของเชื้อจุลินทรีย์กลุ่มนี้อยู่แล้วนะคะ

พิธีกร : อ๋อค่ะ อันนี้ไม่เกี่ยวกับโมนาคอลินส์นะคะ

อาจารย์ : ค่ะ ไม่เกี่ยวกับโมนาคอลินส์ค่ะ

พิธีกร : แสดงว่า 1 แคปซูลก็มีส่วนประกอบนี่หลายอย่าง

อาจารย์ : ค่ะ มันก็เหมือนกับ ซึ่งตอนนี้มหาลัยเกษตรก็ดำริว่า อยากจะตามน่ะค่ะว่าตัวไหนที่มันช่วยฟื้นฟูหลอดเลือดได้ ฟื้นฟูโรคเกี่ยวกับมะเร็งได้อะไรอย่างนี้นะคะ ก็มีนักเคมีเขาอยากจะรวบงานที่จะเดินไปหาว่าสารตัวไหนกันแน่นะคะ สารออกฤิทธิ์ตัวไหนกันแน่ที่มันทำให้ได้ประโยชน์มากกว่าที่มันจะลดคอเลสเตอรอลนะคะ

พิธีกร : อันนี้ก็น่าภูมิใจหล่ะอาจารย์ เพราะว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของคนไทยด้วย ทำเพื่อคนไทยแล้วก็จริงๆแล้วราคาก็ไม่ได้สูงด้วยนะคะ

อาจารย์ : ค่ะ เพราะว่าเราก็มองว่าให้เกิดความเสมอภาคนะ คนมีสตางค์กับคนไม่มีสตางค์ก็กินเพื่อประโยชน์ของสุขภาพตัวเอง แล้วก็เพื่อก็เป็นผลดีต่อประเทศชาติด้วยนะคะ

พิธีกร : มาถึงช่วงสุดท้ายของรายการนะคะ คุณผู้ชมที่อยากทราบว่า แล้วเราจะไปหาข้าวยีสต์แดงได้ที่ไหน โทรไปเบอร์ขึ้นให้หน้าจอแล้วนะคะ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ และช่วงท้ายนี้ให้อาจารย์ให้ความมั่นใจเรื่องของความปลอดภัย ให้คำแนะนำสุดท้ายละกันว่า ข้าวยีสต์แดงจากเชื้อรา Monascus ซึ่งมีประโยชน์มาก มีสรรพคุณที่อาจารย์ได้กล่าวมาทั้งหมดจะช่วยเรื่องสุขภาพ สำหรับคนกลุ่มใดบ้างที่ทานแล้วจะได้ประโยชน์สูงสุดค่ะ

อาจารย์ : ค่ะ Red Yeast Rice หรือ Red Monascus Rice ที่ผลิตในประเทศนะคะ ก็โดยจุลินทรีย์ที่เราคัดแยกมาจากอาหารหมักของเรา สามารถเจริญได้ดีและก็สร้างสารได้ดีในอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงเช่นมากกว่า 30 และเป็นงานวิจัยที่ทำโดยคนไทย จุลินทรีย์ไทย ข้าวไทย แล้วก็เพื่อคนไทย และก็ในการทำนี่ก็ทำโดยนักวิจัยที่เชี่ยวชาญ ตรวจสอบสารสำคัญ ตรวจสอบความปลอดภัยและสารปนเปื้อนอย่างสม่ำเสมอ จึงมั่นใจได้ว่าลูกค้าจะได้ผลิตภัณฑ์ Red Yeast Rice มีคุณภาพจริงๆ เพราะฉะนั้นนอกจาก โมนาคอลินส์, กาบา, Essential amino acid, antioxidant , กลูโคซามีน สารต้านการเกิดมะเร็งในทางเดินอาหาร ซึ่งพวกนี้ก็จะเป็นส่วนที่สำคัญทำให้เกี่ยวกับบำรุงสุขภาพของผู้บริโภคนะคะ

พิธีกร : เพื่อความมั่นใจแล้วก็เพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม ก่อนที่จะเลือกรับประทานก็โทรไปปรึกษาขอข้อมูลก่อนได้ เบอร์ขึ้นให้หน้าจอแล้วนะคะ วันนี้ขอบพระคุณนะคะ ศ.ดร.บุษบา ยงสมิทธิ์ เป็นอย่างยิ่งนะคะ ขอบพระคุณอาจารย์ค่ะ

อาจารย์ : ขอบคุณค่ะ